SAVIGLIANO F.LLI DARIO E GIUSEPPE di Marino e Stefano s.s.a

Desde su base en Diano d'Alba, en la zona de Cuneo, Savigliano F.lli Dario e Giuseppe trabaja en cuatro territorios DOCG que narran dos almas del Piamonte vinícola. Por un lado, el Nebbiolo de las denominaciones más amplias, con el Barbaresco que requiere 26 meses en barrica y el Barolo que exige 38 meses de afinamiento; por otro, el Dolcetto, interpretado tanto en la zona de origen de Diano d'Alba como en el Dogliani, que se extiende por sus veintiún municipios. De ello emerge un retrato de versatilidad medida más que de especialización: los Dolcetto siguen siendo vinos de pronta bebibilidad, con alrededor del 12% de alcohol, mientras que los Nebbiolo imponen sus largos tiempos y su estructura. La distancia entre los dos registros —la inmediatez de uno, la paciencia del otro— revela cuánto esta bodega ha elegido interpretar el territorio en su amplitud, siguiendo la identidad de cada variedad en lugar de forzar una sola. Cuatro denominaciones, dos gramáticas, un único paisaje de colinas de las Langhe.

Contactos