Seiterre – Tenuta San Leone

In Valeggio sul Mincio, wo der Einfluss des Gardasees das Klima prägt, arbeitet Seiterre – Tenuta San Leone seit 1877 an einer einzigen garantierten Denomination: dem Bardolino Superiore. Der Wein entsteht aus dem Veroneser Trio – Corvina, Corvinone und Rondinella – und reift mindestens zwölf Monate, um den tieferen Ton zu erhalten, den der Zusatz Superiore verlangt. Der Name des Unternehmens erinnert an sechs italienische Weinregionen, doch hier, am Mincio, konzentriert sich die Denominationsproduktion. Die Tätigkeit beschränkt sich nicht auf den Wein. Das Gut betreibt eine integrierte Landwirtschaft, die neben dem Bardolino auch natives Olivenöl extra, Bier, Grappa und andere Produkte aus eigenen Anbauflächen herstellt, allesamt in einer kurzen Lieferkette und unter direkter Kontrolle. Es ist besuchbar, und ein Besuch lohnt sich gerade, um diese Vielfalt zu erfassen: Man kann den Bardolino Superiore von der Rebe bis ins Glas verfolgen und dann den Blick auf die anderen Betriebsabläufe erweitern, um zu verstehen, wie eine einzige Denomination mit einem umfassenden landwirtschaftlichen Betrieb koexistiert.

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