Seiterre – Tenuta San Leone

En Valeggio sul Mincio, donde la influencia del Garda moldea el clima, Seiterre – Tenuta San Leone trabaja desde 1877 una única denominación de garantía: el Bardolino Superiore. El vino nace del trío veronés —Corvina, Corvinone y Rondinella— afinado al menos doce meses para adquirir el tono más profundo que el apelativo Superiore requiere. El nombre de la empresa evoca seis regiones vitivinícolas italianas, pero es aquí, en el Mincio, donde se concentra la producción con denominación. La actividad no se agota en el vino. La finca practica una agricultura integrada que acompaña al Bardolino con aceite de oliva virgen extra, cerveza, grappa y otros productos de sus propios terrenos, todos gestionados en cadena de producción corta y bajo control directo. Es visitable, y la visita conviene precisamente para captar esta amplitud: se puede seguir el Bardolino Superiore de la viña a la copa y luego ampliar la mirada a otros procesos de la empresa, comprendiendo cómo una única denominación convive con una empresa agrícola integral.

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