Sensi

Mit Sitz in Pistoia, aber ausgerichtet auf die Küstenregion von Bolgheri, bearbeitet Sensi zwei angrenzende Denominationen der maritimen Toskana, wo vulkanische Böden und Meeresbrisen Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc prägen. Die erste, der Bolgheri, vereint Rotweine und Weißweine aus Vermentino und Sauvignon; die zweite, der Bolgheri Sassicaia, identifiziert das engere und anerkanntere Gebiet, wo Cabernet-basierte Blends lange Reifezeiten erfordern, bevor sie sich offenbaren. Das Band, das die beiden Etiketten verbindet, ist die Mineralität des Bodens und der Einfluss des Küstenklimas, den das Weingut eher als identitätsstiftendes Merkmal denn als stilistisches Accessoire betrachtet. Jede Version zielt darauf ab, den Charakter eines kompakten Territoriums zu transkribieren, wo wenige Bordeaux-Sorten besondere Licht- und Belüftungsbedingungen vorfinden. Das Ergebnis ist eine vertikale Lesart von Bolgheri: vom breiteren Spektrum der territorialen Denomination bis zu ihrer engsten Spitze, ohne dass das eine das andere ausschließt, in einem Dialog zwischen der Größe des Gebiets und dem Anspruch des einzelnen Cru.

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