Sensi Vigne e Vini S.r.l.

Mit Sitz in Pistoia ist Sensi Vigne e Vini innerhalb der Chianti DOCG-Zone tätig, die 67 Gemeinden der Region umfasst. Die Produktion dreht sich um eine einzige Denomination, die auf Sangiovese basiert und durch die zugelassenen toskanischen Rebsorten ergänzt wird, bis sie den für den Chianti-Stil typischen Mindestalkoholgehalt von 11,5 % erreicht. Es ist ein weites Gebiet, das jedoch durch eine einzige Rotweinidentität zusammengehalten wird. Die Landschaft, in der das Unternehmen arbeitet, trägt die Spuren jahrhundertelanger Weinbaugeschichte, und an diese Kontinuität knüpft Sensi an, wenn es den strukturellen Charakter des Terroirs der zentralen Toskana sucht. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen bleibt der Prüfstein, gemäß einer klassischen Tradition, die das Weingut ohne stilistische Zwänge interpretiert. Die Konzentration auf den Chianti in einem so weiten Gebiet bedeutet, eine erkennbare regionale Signatur anstelle einer einzelnen Unterzone zu wählen: ein Wein, der sich als Synthese des toskanischen Geschmacks und nicht als Ausdruck einer einzigen Hanglage versteht.

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