Sensi Vigne e Vini S.r.l.

Con sede en Pistoia, Sensi Vigne e Vini opera dentro de la zona DOCG del Chianti, que abarca 67 municipios de la región. La producción gira en torno a una sola denominación, construida sobre la uva Sangiovese e integrada por las variedades toscanas admitidas por la normativa, hasta alcanzar el 11,5% mínimo de alcohol que marca el estilo chiantigiano. Es un perímetro amplio, pero unido por una única identidad de vino tinto. El paisaje en el que trabaja la empresa lleva las huellas de siglos de viticultura, y a esta continuidad se remite Sensi al buscar el carácter estructural del terroir de la Toscana central. El equilibrio entre acidez y taninos sigue siendo la piedra de toque, según una tradición clásica que la bodega interpreta sin forzamientos estilísticos. Concentrarse en el Chianti, en un territorio tan vasto, significa elegir una firma regional reconocible más que una única subzona: un vino que se propone como síntesis del gusto toscano más que como expresión de una sola ladera.

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