Sensi Vigne e Vini S.r.l.

Con sede a Pistoia, Sensi Vigne e Vini opera all'interno della zona DOCG del Chianti, che abbraccia 67 comuni della regione. La produzione ruota attorno a una sola denominazione, costruita sul Sangiovese e integrata dai vitigni toscani ammessi dal disciplinare, fino a raggiungere l'11,5% minimo di alcol che segna lo stile chiantigiano. È un perimetro ampio, ma tenuto insieme da un'unica identità di vino rosso. Il paesaggio in cui l'azienda lavora porta i segni di secoli di viticoltura, e a questa continuità Sensi si richiama nel cercare il carattere strutturale del terroir della Toscana centrale. L'equilibrio tra acidità e tannini resta il banco di prova, secondo una tradizione classica che la cantina interpreta senza forzature stilistiche. Concentrarsi sul Chianti, in un territorio tanto vasto, significa scegliere una firma regionale riconoscibile piuttosto che una singola sottozona: un vino che si propone come sintesi del gusto toscano più che come espressione di un solo versante collinare.

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