SIMONE GIACOMO

Simone Giacomo hat seinen Sitz in Castelvenere, innerhalb des garantierten Herkunftsgebiets des Aglianico del Taburno, das dreizehn Gemeinden in der Provinz Benevento umfasst. Das Weingut konzentriert sich auf eine einzige Denomination, die dem Aglianico und einigen ergänzenden roten Rebsorten anvertraut ist, aus denen sowohl eine rote als auch eine Rosé-Version gewonnen wird. Beide Typen durchlaufen eine strenge Reifung von vierundzwanzig Monaten, eine lange Zeit, die das Erreichen eines Mindestalkoholgehalts von zwölf Prozent begleitet. Es ist eine bewusste Entscheidung: ein einziges Terroir, das eher in der Tiefe als in der Breite gelesen wird, wo die Dauer der Lagerung zum wichtigsten Instrument wird, um das robuste Tannin, das typisch für den Aglianico del Sannio ist, zu zähmen. Die erklärte Ausrichtung ist die Verbundenheit mit dem Ort, mit seinen Höhenlagen und Böden, die im Glas mehr widergespiegelt als beschrieben wird. Wer nach Castelvenere kommt, wird im Weinkeller empfangen, um dieses doppelte Register aus der Nähe zu verkosten und Rot- und Roséweine zu vergleichen, die aus derselben Erde und derselben langen Wartezeit entstanden sind.

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