Siro Pacenti

Siro Pacenti baut seinen Brunello di Montalcino um zwei unterschiedliche Crus herum auf, Vecchie Vigne und Pelagrilli, die dem Sangiovese unterschiedliche Nuancen verleihen, obwohl sie innerhalb derselben Denomination liegen. Die Weine durchlaufen die obligatorischen achtundvierzig Monate Reifung und präsentieren sich danach mit einer dichten Textur: dunkle Früchte, getrocknete Pilze, eine kreidige Mineralität, die den Abgang prägt. Mit einem Alkoholgehalt ab 12,5 % streben diese Rotweine eher ein Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz an als eine Demonstration von Stärke. Es ist ein Brunello, der die Zeit als Werkzeug nutzt und die lange Reifung den Sangiovese in eine Reflexion über den Ort seiner Entstehung verwandeln lässt, zwischen den Hügeln, aus denen die beiden Weinberge stammen. Das Weingut empfängt Besucher zur direkten Verkostung: Wer den Unterschied zwischen den beiden Crus verstehen möchte, kann reservieren und ihn im Glas überprüfen, wo der Vergleich das offensichtlich macht, was Worte kaum ausdrücken können.

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