SO.VI.PI. di Lovisolo M. & C.

Auf den Hügeln des Acquese konzentriert SO.VI.PI. di Lovisolo M. & C. seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Brachetto d'Acqui DOCG, der sechsundzwanzig piemontesische Gemeinden um eine aromatische Rebsorte mit unverwechselbarem Profil vereint. Neben der Brachetto-Traube verwendet das Unternehmen die regionalen Rebsorten, die vom Disziplinar zugelassen sind, eine Maßnahme, die das Repertoire nicht erweitert, sondern fest im Gebiet verankert. Aus dieser begrenzten Basis entstehen drei Interpretationen derselben Frucht: ein stiller Rotwein, eine Spumante-Version und die süße Konzentration des Passito, jede mit mindestens dem von der Denomination geforderten Mindestalkoholgehalt von 11,5 %. Es ist eine bewusst fokussierte Palette, bei der die Vielfalt aus der Verarbeitung und nicht aus der Anhäufung von Etiketten entsteht. Ein einzigartiges und anspruchsvolles Gebiet durch verschiedene Stile zu interpretieren, wird zur Art und Weise, wie der Produzent seine Vorstellung von Verbundenheit mit dem Ort zum Ausdruck bringt, ohne der Versuchung zu erliegen, die Ursprünge zu vervielfachen.

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