SO.VI.PI. di Lovisolo M. & C.

Sulle colline dell'Acquese, SO.VI.PI. di Lovisolo M. & C. concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione, il Brachetto d'Acqui DOCG, che raccoglie ventisei comuni piemontesi attorno a un vitigno aromatico dal profilo inconfondibile. All'uva Brachetto l'azienda affianca i vitigni regionali ammessi dal disciplinare, misura che non allarga il repertorio ma lo tiene ancorato al territorio. Da questa base ristretta nascono tre letture dello stesso frutto: un rosso fermo, una versione spumante e la concentrazione dolce del passito, ciascuna portata almeno al titolo alcolometrico minimo dell'11,5% richiesto dalla denominazione. È una gamma deliberatamente focalizzata, dove la varietà nasce dalla lavorazione e non dall'accumulo di etichette. Interpretare un territorio singolare ed esigente attraverso stili diversi diventa il modo in cui il produttore dichiara la propria idea di aderenza al luogo, senza cedere alla tentazione di moltiplicare le origini.

Contatti