Soc. agr. Emme - Vigneti Massimi Berucci

In Piglio, wo der Cesanese im Frusinate seine bevorzugte Zone gefunden hat, bewirtschaftet das Unternehmen eine einzige Denomination: den Cesanese del Piglio DOCG, geschützt in fünf Gemeinden. Der Wein entsteht aus den beiden autochthonen Klonen, die seine Identität definieren – dem Cesanese di Affile und dem Cesanese comune – unterstützt durch komplementäre Sorten, die für das Terroir des Latiums geeignet sind. Die Rotweine durchlaufen eine Mindestreifung von vier Monaten, eine ausreichende Zeit, um die Struktur und Tiefe aufzubauen, die diesem kleinen Hügelgebiet die höchste Stufe der italienischen Qualitätspyramide eingebracht haben. Das Ergebnis ist ein Terroirwein, der auf einfache Effekte verzichtet, um den Charakter einer schwierigen und spät reifenden Rebsorte wiederzugeben. Das Unternehmen öffnet seine Türen nicht für Besucher, aber seine Arbeit liegt ganz in der Entscheidung, sich auf eine einzige Denomination zu konzentrieren und diese mit Beständigkeit zu pflegen, innerhalb der engen Grenzen einer DOCG, die diejenigen belohnt, die ihre Anforderungen genau kennen.

Kontakt