Soc. Agr. Pacos Vini Di Scollo Carlo E C. S.S

Die Soc. Agr. Pacos Vini di Scollo Carlo arbeitet innerhalb des weiten Umfangs des geschützten Siziliens, das in seinen beiden Formeln – DOC und IGP – 391 Gemeinden umfasst. Aus diesem Gebiet bezieht die Kellerei die Rebsorten, die die Insel definieren: Nero d'Avola und Nerello Mascalese, der Frappato mit seinen lebhaften Aromen, der seit langem akklimatisierte Syrah. Daraus entstehen Rot-, Weiß- und Roséweine, die über zwölf Grad Alkoholgehalt liegen, in einer Bandbreite, die einen Großteil der regionalen Ausdrucksformen abdeckt. Die Arbeit im Weinberg verzichtet auf synthetische Pestizide und chemische Düngemittel, eine Entscheidung, die sowohl den Anbau als auch das endgültige Profil der Weine prägt. Die beiden Denominationen schließen sich nicht aus, sondern ergänzen sich: die DOC als strengere Garantie, die IGP als Raum für größere interpretatorische Freiheit. In beiden erkennt man dieselbe Verbindung zum sizilianischen Territorium, gelesen durch autochthone Rebsorten und lange akklimatisierte internationale Sorten. Jede Flasche richtet sich an diejenigen, die im Wein das direkte Spiegelbild des Ortes suchen, der ihn hervorgebracht hat.

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