Soc. Agr. Pacos Vini Di Scollo Carlo E C. S.S

La Soc. Agr. Pacos Vini di Scollo Carlo trabaja dentro del vasto perímetro de la Sicilia protegida, que en sus dos fórmulas — DOC e IGP — abarca 391 municipios. De esta cuenca, la bodega extrae las variedades de uva que definen la isla: Nero d'Avola y Nerello Mascalese, el Frappato de aromas nerviosos, y el Syrah, ya aclimatado desde hace tiempo. De ellos nacen tintos, blancos y rosados que superan los doce grados, en un abanico que cubre gran parte de las expresiones regionales. El trabajo en el viñedo excluye pesticidas sintéticos y fertilizantes químicos, una elección que orienta tanto el cultivo como el perfil final de los vinos. Las dos denominaciones no se excluyen, sino que se complementan: la DOC como garantía más estricta, la IGP como espacio de mayor libertad interpretativa. En ambas se reconoce el mismo vínculo con el territorio siciliano, interpretado a través de variedades autóctonas y variedades internacionales adaptadas durante mucho tiempo. Cada botella se dirige a quienes buscan en el vino el reflejo directo del lugar que lo ha generado.

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