Soc. Agr. Pacos Vini Di Scollo Carlo E C. S.S

La Soc. Agr. Pacos Vini di Scollo Carlo lavora dentro il perimetro vasto della Sicilia protetta, che nelle sue due formule — DOC e IGP — abbraccia 391 comuni. Da questo bacino la cantina trae i vitigni che definiscono l'isola: Nero d'Avola e Nerello Mascalese, il Frappato dai profumi nervosi, il Syrah ormai acclimatato da tempo. Ne nascono rossi, bianchi e rosati che superano i dodici gradi, in un ventaglio che copre gran parte delle espressioni regionali. Il lavoro in vigna esclude pesticidi di sintesi e concimi chimici, una scelta che orienta tanto la coltivazione quanto il profilo finale dei vini. Le due denominazioni non si escludono ma si completano: la DOC come garanzia più stringente, l'IGP come spazio di maggiore libertà interpretativa. In entrambe si riconosce lo stesso legame con il territorio siciliano, letto attraverso vitigni autoctoni e varietà internazionali ambientate a lungo. Ogni bottiglia si rivolge a chi cerca nel vino il riflesso diretto del luogo che lo ha generato.

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