Società Agricola Mannino Giuseppe

An den Osthängen des Ätna, in Viagrande in der Provinz Catania, kultiviert die Società Agricola Mannino Giuseppe Olivenhaine, die in den vulkanischen Böden der Denomination Monte Etna DOP verwurzelt sind. Es ist ein Boden, der der Frucht zugutekommt: Der mineralische Reichtum der zerfallenen Lava verleiht dem Olivenöl extra vergine eine klare Persönlichkeit, die schwer mit anderen Insel-Olivenölen zu verwechseln ist. Die Farbe schwankt von Strohgelb bis zu intensivem Grün, während in Nase und Gaumen grasige Noten und die Frische der Frucht zum Vorschein kommen, je nach Ernte grün oder reif geerntet. Die Denomination umfasst achtundvierzig Gemeinden im Nordosten Siziliens, ein Gebiet, das sich um den Vulkan dreht und dessen pedologische Prägung teilt. Innerhalb dieses Perimeters repräsentiert das Unternehmen eine der bekanntesten Stimmen des Olivenanbaus am Ätna, wo Höhe, Exposition und vulkanischer Ursprung des Bodens zu einem aromatischen Profil konvergieren, das den Ort noch vor dem landwirtschaftlichen Handeln widerspiegelt. Jede Flasche gibt so das Maß einer von den Bergen beherrschten Landschaft wieder.

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