Società Agricola Val Testa S.S.

In Argenta, am Rande der Täler von Ferrara, bewirtschaftet die Società Agricola Val Testa anderthalb Hektar Weinberg mit einer unkonventionellen Geste: der sortenreinen Vinifikation des Lambrusco Maestri, einer lokalen Rarität, neben biologisch zertifizierten Weißweinsorten. Die 2019 gepflanzten Reben erzählen vom Übergang vom Familien-Gemüseanbau zu einer durchdachten Diversifizierung und bringen die Rotweine Bosco Eliceo DOC hervor, die einzige geschützte Denomination des Hauses. Doch der Weinberg ist nur ein Teil des Ganzen. Um die Reben und Olivenbäume herum wachsen Melonen, Wassermelonen und Kürbisse, die im Gewächshaus und auf dem Feld angebaut werden, jeweils abgestimmt auf den Rhythmus der Saison. Es ist das Zeichen eines Unternehmens, das die Monokultur programmatisch ablehnt, aufgebaut über drei Generationen – von Natale über Vito bis zu seinen Kindern – auf der Idee eines vielfältigen Bodens. Der Bosco Eliceo ist hier kein isoliertes Banner, sondern ein Element eines Agrarsystems, das sein Gleichgewicht eher in der Vielfalt der Kulturen als in der Spezialisierung misst.

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