Solatione Winery

Auf 450 Metern Höhe, an einem Südhang des Chianti Classico, bewirtschaftet Solatione sechs Hektar Weinberge, die im Alberese verwurzelt sind: ein Boden, in dem reiner Kalkstein fast 65 % erreicht und den Weinen eine erkennbare mineralische Tiefe verleiht. Der Name des Weinguts selbst kündet von seiner Bestimmung, einer vom Sonnenaufgang bis zum Sonnenuntergang erleuchteten Erde, und der Sangiovese erntet ihre Früchte. Das kalkhaltige Bodenskelett verleiht den Flaschen eine feste Struktur und eine Brillanz, die im Glas haften bleibt. Die einzige betreute Denomination, der Chianti Classico DOCG, wird so zur Linse, durch die der gesamte Hang gelesen wird: Exposition, Höhe und Muttergestein konvergieren in einem einzigen Profil. Hier folgt der Weinbau keinen Moden, sondern passt sich der Geologie an und folgt dem Rhythmus, den der Hang vorgibt. Wer den Weg zum Verkostungsraum auf sich nimmt, kann diesen Dialog zwischen Boden und Rebsorte persönlich überprüfen und erfassen, wie das Licht des Hanges Schluck für Schluck in jedes Glas gelangt.

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