Stornelli Vincenzo

In Celano, auf der Fucino-Ebene, kultiviert Stornelli Vincenzo eine einzige geschützte Produktion, die Patata del Fucino IGP. Der Kontext ist einzigartig: ein Hochplateau, das einst ein riesiger See war, vor Jahrhunderten rekultiviert, dessen mineralische und vulkanische Böden heute eine Knolle mit strengen Standards hervorbringen – festes Fruchtfleisch, intakte Schale, regelmäßige Form. Die Denomination lässt keine Annäherungen zu, und jede Kartoffel trägt den Stempel der Hochlandwirtschaft der Abruzzen. Hier verlangsamen kühle Nächte die Rhythmen und konzentrieren den Charakter, während eine sorgfältige Bodenbewirtschaftung die Integrität der Sorte und ihren erdigen Ton bewahrt. Es gibt keine Produktpalette zu präsentieren: Es gibt nur eine Frucht der Erde, gelesen durch die Geschichte des Ortes, der sie hervorbringt. Stornelli verbindet so seine Arbeit mit dem hydraulischen Gedächtnis des Fucino, wo das, was einst Wasser war, zu Feld geworden ist. Das Ergebnis ist eine Patata del Fucino, die als Synthese einer rekultivierten Landschaft gilt, in der Höhe, Klima und Boden in der Knolle erkennbar sind, noch bevor im Namen der Denomination.

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