Stornelli Vincenzo

В Челано, на равнине Фучино, Stornelli Vincenzo выращивает единственный продукт с защищённым географическим указанием — Patata del Fucino IGP. Контекст уникален: плато, которое когда-то было обширным озевом, мелиорированным столетия назад, чьи минеральные и вулканические почвы сегодня дают клубень, соответствующий строгим стандартам — плотная мякоть, целая кожура, правильная форма. Наименование не допускает приблизительности, и каждый клубень несёт на себе отпечаток высокогорного земледелия Абруццо. Здесь прохладные ночи замедляют ритмы и концентрируют характер, а тщательное управление почвой сохраняет целостность сорта и его землистый оттенок. Здесь нет широкого ассортимента продуктов: есть лишь один плод земли, который раскрывается через историю места, его породившего. Таким образом, Stornelli связывает свою работу с гидрологической памятью Фучино, где то, что когда-то было водой, стало полем. Результатом является Patata del Fucino, которая служит синтезом мелиорированного ландшафта, где высота, климат и почва узнаются в клубне ещё до того, как в названии деноминации.

Контакты