Stornelli Vincenzo

A Celano, sulla piana del Fucino, Stornelli Vincenzo coltiva un'unica produzione protetta, la Patata del Fucino IGP. Il contesto è singolare: un altopiano che fu un vasto lago, bonificato secoli fa, i cui suoli minerali e vulcanici restituiscono oggi un tubero dagli standard rigorosi — polpa soda, buccia integra, forma regolare. La denominazione non ammette approssimazioni, e ogni patata porta l'impronta dell'agricoltura d'alta quota abruzzese. Qui le notti fresche rallentano i ritmi e concentrano il carattere, mentre una gestione attenta del terreno preserva l'integrità della varietà e il suo timbro terroso. Non c'è ventaglio di prodotti da esibire: c'è un solo frutto della terra, letto attraverso la storia del luogo che lo genera. Stornelli lega così il proprio lavoro alla memoria idraulica del Fucino, dove ciò che un tempo era acqua è diventato campo. Il risultato è una Patata del Fucino che vale come sintesi di un paesaggio bonificato, in cui altitudine, clima e suolo si riconoscono nel tubero prima ancora che nel nome della denominazione.

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