Tamburino Sardo

In Sommacampagna, wo das kontinentale Klima des Veronese auf vulkanische Böden trifft, arbeitet Tamburino Sardo mit einer einzigen Denomination mit Gütesiegel: dem Bardolino Superiore DOCG. Die Vorschriften lassen wenig Spielraum – mindestens zwölf Monate Reifung, ein Alkoholgehalt von nicht weniger als 12 %, eine ausgewogene Assemblage aus Corvina mit Corvinone und Rondinella – und genau in diesem engen Rahmen spielt sich die Herausforderung des Produzenten ab. Der daraus resultierende Wein besitzt Struktur und Maß zugleich und spiegelt zwei parallele Kräfte wider: einerseits die Strenge der Norm, andererseits den Charakter eines auf sechzehn Gemeinden begrenzten Gebiets. Es ist ein Rotwein, der auf Leichtigkeit verzichtet, um Beständigkeit und Gleichgewicht zu suchen, und der das Weingut zu den seriösesten in dieser Ecke Venetiens zählt. Hier ist die genaue Einhaltung der Protokolle keine auferlegte Einschränkung, sondern eine Stilwahl: schriftlich festzuhalten, was das Gebiet vorschlägt, und es dann Jahr für Jahr im Glas zu überprüfen.

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