Tamburino Sardo

A Sommacampagna, dove il clima continentale del Veronese incontra suoli di matrice vulcanica, Tamburino Sardo lavora su un'unica denominazione a garanzia: il Bardolino Superiore. Il disciplinare non lascia margini ampi — almeno dodici mesi di affinamento, gradazione non inferiore al 12%, un assemblaggio calibrato di Corvina con Corvinone e Rondinella — e proprio in questa cornice stretta si gioca la partita del produttore. Il vino che ne deriva ha struttura e misura insieme, e riflette due forze parallele: da un lato la rigidità della norma, dall'altro il carattere di un areale circoscritto a sedici comuni. È un rosso che rinuncia alla facilità per cercare tenuta ed equilibrio, e che colloca l'azienda tra le realtà più serie di questo angolo del Veneto. Qui il rispetto puntuale dei protocolli non è un vincolo subìto ma una scelta di stile: fissare per iscritto ciò che il territorio suggerisce e poi verificarlo, annata dopo annata, nel bicchiere.

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