Tamburino Sardo

En Sommacampagna, donde el clima continental de la zona de Verona se encuentra con suelos de origen volcánico, Tamburino Sardo trabaja con una única denominación garantizada: el Bardolino Superiore. La normativa no deja amplios márgenes —al menos doce meses de crianza, una graduación no inferior al 12%, un ensamblaje equilibrado de Corvina con Corvinone y Rondinella— y es precisamente en este marco estricto donde el productor juega su partida. El vino resultante tiene estructura y medida a la vez, y refleja dos fuerzas paralelas: por un lado, la rigidez de la norma; por otro, el carácter de un área restringida a dieciséis municipios. Es un tinto que renuncia a la facilidad para buscar consistencia y equilibrio, y que sitúa a la bodega entre las realidades más serias de este rincón del Véneto. Aquí, el respeto puntual de los protocolos no es una imposición sufrida, sino una elección de estilo: fijar por escrito lo que el territorio sugiere y luego verificarlo, añada tras añada, en la copa.

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