Tenuta Bardali / Cantine Giubertoni

Tenuta Bardali arbeitet in Affi, am veronesischen Hang vulkanischen Ursprungs, für eine einzige Spitzen-Denomination: den Bardolino Superiore DOCG. Der Wein entsteht aus dem klassischen Trio des veronesischen Gardaseeufers – Corvina veronese, Corvinone und Rondinella – eine Cuvée, die eine verhaltene Farbe, aber eine feine Textur ergibt. Die Denomination, die sich über sechzehn Gemeinden erstreckt, schreibt eine Reifung von mindestens zwölf Monaten im Fass vor, eine Schwelle, die den Superiore vom unmittelbareren Bardolino trennt. Dieses Jahr im Holz arbeitet an der Struktur, ohne die Frucht zu überdecken: Es entwickelt Tiefe, mildert die Tannine und verlängert den Abgang, wodurch ein Rotwein entsteht, der mehr auf Eleganz als auf Kraft setzt. Es ist ein venezianischer Weinbau, der sich an zeitgenössischen Gaumen misst, ohne sein eigenes Profil zu verleugnen, wo jeder Jahrgang und jede Parzelle mehr wiegen als jede wiederholte Formel. Das Weingut empfängt Besucher in seinen Verkostungsräumen: Wer nach Affi kommt, kann den Weg vom Weinberg bis ins Glas nachvollziehen und persönlich überprüfen, wie sich der vulkanische Boden und die Ernte im Glas widerspiegeln.

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