Tenuta Baroni del Mestri

In Cormons beherbergt die Tenuta Baroni del Mestri einen Sandsteinkeller, der 1651 auf Geheiß von Baron Luca del Mestri erbaut wurde. Die Steinmauern und die teilweise unterirdischen Räume halten das ganze Jahr über konstante Temperaturen, eine Bedingung, die auch heute noch die Präzision der Weinbereitung unterstützt. Die Struktur ist kein historisches Möbelstück, sondern ein Arbeitsinstrument, der erste Verbündete für alle, die Kontinuität im Glas suchen. Heute bewirtschaften drei Generationen der Familie Cramer Weinberg und Keller und widmen sich den Weißweinen des Collio Goriziano. Die Wahl fällt auf autochthone Rebsorten – Friulano, Ribolla gialla, Pinot grigio – ergänzt durch Traminer aromatico und Riesling, in einer Interpretation der friaulischen Grenze, wo Aromatik und Mineralität koexistieren. Es ist eine einzige Denomination, die mit mehreren Rebsortenstimmen interpretiert wird, jede gemessen an der Frische jener alten Mauern und dem Boden, der den Charakter dieses Grenzlandes zwischen Hügelland und Ebene prägt.

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