Tenuta Ca' Davite

In Vignale Monferrato, inmitten der Hügel des Alessandrino, arbeitet Tenuta Ca' Davite innerhalb der Grenzen des Barbera del Monferrato Superiore, einer DOCG-Denomination, die sich über zweihundertzwölf piemontesische Gemeinden erstreckt. Es ist ein Mosaik von Mikroklimata, in denen Barbera, Freisa, Grignolino und Dolcetto koexistieren, doch hier gibt die Barbera den Ton an: Als Referenzrebsorte der Region liefert sie strukturierte Rotweine, die für eine lange Lagerung bestimmt sind. Die Weine des Guts durchlaufen eine Mindestreifung von vierzehn Monaten, die nötige Zeit, damit sich die Materie setzt und die Komplexität zum Vorschein kommt, die den Ausdruck „Superiore“ von den unmittelbareren Versionen des Monferrato trennt. Jeder Jahrgang ist eher eine Interpretation der Vorschriften als eine erzwungene Abweichung: strenge Protokolle, kontrollierte Erträge, Geduld. Daraus entsteht ein Profil, das die dunkle Frucht der Barbera und die für die Rebsorte typische Säureader vereint, eine erkennbare Signatur eines Gebiets, das der Definition stets den Vorzug vor der Quantität gegeben hat.

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