Tenuta Ca' Davite

A Vignale Monferrato, tra le colline dell'Alessandrino, Tenuta Ca' Davite lavora entro i confini della Barbera del Monferrato Superiore, denominazione DOCG che si distende su duecentododici comuni piemontesi. È un mosaico di microclimi dove convivono Barbera, Freisa, Grignolino e Dolcetto, ma qui è la Barbera a dettare il passo: vitigno di riferimento della zona, restituisce rossi di struttura destinati a durare. I vini della tenuta affrontano un affinamento minimo di quattordici mesi, il tempo necessario perché la materia si assesti e affiori la complessità che separa l'espressione «superiore» dalle versioni più immediate del Monferrato. Ogni annata è una lettura del disciplinare più che una sua forzatura: protocolli rigorosi, rese misurate, attesa. Ne nasce un profilo che tiene insieme il frutto scuro della Barbera e il nerbo acido tipico del vitigno, firma riconoscibile di un territorio che alla quantità ha sempre preferito la definizione.

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