TENUTA CAVALIER PEPE

Auf den vulkanischen Hügeln der Irpinia, in Luogosano, kultiviert Tenuta Cavalier Pepe den Aglianico del Taburno DOCG innerhalb der dreizehn Gemeinden, die das kontrollierte Gebiet bilden. Der Produzent sucht im Vulkangestein die mineralische Spannung, die den Charakter von Avellino prägt, und übersetzt sie in strukturreiche Weine: Rot- und Roséweine, die mindestens vierundzwanzig Monate reifen und einen Mindestalkoholgehalt von zwölf Volumenprozent erreichen – ein Maß für eine Weinbereitung, die Tiefe und Lagerfähigkeit bevorzugt. Die Führung ist familiär und die Methode erklärtermaßen jahrhundertealt, verschließt sich aber nicht: Umweltfreundlichkeit begleitet die Arbeit im Weinberg, um dem Charakter des Bodens zu ermöglichen, sich in der Flasche ohne Zwang auszudrücken. Es ist ein Gleichgewicht zwischen Treue zur irpinischen Tradition und Aufmerksamkeit für die Gegenwart, wobei jeder Jahrgang versucht, die vulkanische Signatur des Weinbergs vollständig wiederzugeben. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: Ein Aufenthalt in Luogosano ermöglicht es, die Weinberge zu durchqueren und im Glas jene Mineralität zu überprüfen, die die Denomination verspricht.

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