Tenuta Ceri

In Carmignano, im Hinterland von Prato, bewirtschaftet Tenuta Ceri eine der ältesten Denominationen der Toskana, die DOCG, die den Namen des Gebiets trägt. Der Wein folgt der Assemblage, die diese Gegend bekannt gemacht hat: Sangiovese als Grundlage, unterstützt von Canaiolo nero und Cabernet-Trauben, eine Kombination, die in Carmignano tiefe Wurzeln hat und nicht den Moden der heutigen internationalen Cuvées folgt. Die Reifungsdisziplin ist das Merkmal, das jede Flasche definiert. Der Carmignano rosso muss mindestens 20 Monate ruhen, eine Zeit, die Komplexität und Struktur in Weinen aufbaut, die über 12,5 % Alkohol liegen. Die Lage des Weinguts ermöglicht den Zugang zu einem Mikroklima, das dieses kleine Gebiet von nur zwei Gemeinden seit Jahrhunderten prägt, ein begrenzter Raum, der Identität konzentriert, anstatt sie zu zerstreuen. In diesem minimalen Maßstab, zwischen einer historischen Rebsorte und strengen Vorschriften, misst Tenuta Ceri seine Arbeit und vertraut die Besonderheit des Weins eher der Kontinuität des Ortes als der Größe der Produktion an.

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