Tenuta del Garino

Auf den piemontesischen Hügeln, die die Alta Langa DOCG über ganze 148 Gemeinden erstreckt, widmet sich Tenuta del Garino einem einzigen Thema: dem Schaumwein nach klassischer Methode. Pinot Nero und Chardonnay sind die Hauptrebsorten, ergänzt durch andere ausgewählte, nicht-aromatische Sorten, und aus diesem Repertoire entstehen der Spumante und seine Rosé-Version. Das Merkmal, das sie definiert, ist die Zeit: mindestens dreißig Monate Flaschenreifung, eine lange Periode, die die aromatische Tiefe formt und einen feinen, anhaltenden Schaum verfeinert. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % suchen diese Weine nicht die Kraft, sondern das Gleichgewicht und beanspruchen eine Bestimmung als Speisebegleiter mehr als nur als einfacher Aperitif. Es ist eine kohärente Wahl mit der Denomination selbst, eine der jüngsten und strengsten im italienischen Schaumweinpanorama, wo die Disziplin des Wartens ebenso zählt wie die Qualität der Ausgangstrauben. Il Garino fügt sich hier mit einer fokussierten Produktion ein, die Langsamkeit zu ihrer Arbeitsmethode macht.

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