Tenuta di San Donato

Auf den nördlichen Hügeln von Calenzano, etwa fünfzehn Kilometer von Florenz entfernt, erstreckt sich die Tenuta di San Donato mit Oliventerrassen und Wiesen rund um einen alteingesessenen landwirtschaftlichen Komplex. Das Bauernhaus, das Ende des 18. Jahrhunderts in eine Villa Fattoria umgewandelt wurde, wechselte zwischen florentinischen Adelsfamilien, bevor es seine heutige Form als Agriturismo annahm. Die Landschaft bewahrt die Geometrie der bäuerlichen Arbeit: Rebzeilen, Olivenhaine und offene Flächen, die die Grenze zwischen Hügel und Ebene markieren. Die Arbeit im Keller dreht sich um eine einzige Denomination, den Toscano IGT, in dem Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero koexistieren. Aus diesen Rebsorten entstehen Weiß-, Rot- und Roséweine mit über 11 % Alkohol, nüchterne Interpretationen eines breiten und erkennbaren regionalen Registers. Mehr als dem Effekt nachzujagen, zielt die Produktion darauf ab, die Verbindung zwischen Boden, Exposition und menschlicher Hand wiederzugeben, indem jede Typologie eine andere Nuance desselben Territoriums erzählt.

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