TENUTA SAN MARTINO DI CERIONI MAURO

Das Weingut von Mauro Cerioni ist in vier der anspruchsvollsten Denominationen der Marken präsent, die sich entlang des gesamten Weinbau-Rückgrats der Region verteilen. Aus den vulkanischen Böden von Serrapetrona entsteht eine Vernaccia aus schwarzen Trauben, die sowohl als Spumante als auch als stiller Wein vinifiziert wird; im Bereich der lagerfähigen Rotweine ist der Wein des Cònero die Handschrift, basierend auf Montepulciano und Sangiovese, der zwei Jahre Reifung benötigt, bevor er auf den Markt kommt. Es ist ein Portfolio, das schnelle Reifung ablehnt und auf Struktur setzt. Ergänzt wird es durch zwei Verdicchio-Reserven, beide von Spitzen-Denomination, aber unterschiedlicher Natur: die eine aus den frischen, inneren Hügeln von Matelica, die andere aus dem breiteren, hügeligeren Amphitheater der Castelli di Jesi. Hohe Mindestalkoholgehalte und Reifepflichten bilden den roten Faden und verleihen jedem Etikett einen Anspruch, der sich eher in Jahren im Keller als in Trinkreife misst. Das Weingut empfängt keine Besucher, aber sein Quartett erzählt im Miniaturformat von der Vielfalt der Terroirs der Marken.

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