TENUTA SAN MARTINO DI CERIONI MAURO

L'azienda di Mauro Cerioni presidia quattro denominazioni tra le più esigenti delle Marche, distribuite lungo l'intera dorsale enologica regionale. Dai suoli vulcanici di Serrapetrona nasce una vernaccia a bacca nera, vinificata sia spumante sia ferma; sul versante dei rossi da invecchiamento la firma è il vino del Cònero, costruito su Montepulciano e Sangiovese, che richiede due anni di affinamento prima di raggiungere il mercato. È un portafoglio che rifiuta la maturazione rapida per scommettere sulla struttura. A completarlo intervengono due riserve di Verdicchio, entrambe a denominazione di vertice ma di indole diversa: l'una dai rilievi freschi e interni di Matelica, l'altra dall'anfiteatro più largo e collinare dei Castelli di Jesi. Titoli alcolometrici minimi elevati e obblighi di invecchiamento fanno da filo conduttore, imponendo a ogni etichetta un'ambizione che si misura in anni di cantina più che in prontezza di beva. L'azienda non riceve visitatori, ma il suo quartetto racconta in miniatura la varietà dei terroir marchigiani.

Contatti