Tenuta Santo Spirito

Im Weinbaugebiet von Ragusa produziert die Tenuta Santo Spirito den Cerasuolo di Vittoria, den einzigen roten DOCG Siziliens. Der Wein entsteht aus der Begegnung von Nero d'Avola und Frappato in den 14 Gemeinden des Schutzgebietes, reift mindestens acht Monate und hat einen Mindestalkoholgehalt von 12,5 %: genug, um den mineralischen Charakter der kalkhaltigen Böden von Vittoria und die Intensität der Inselsonne zu fixieren. Neben dem Weinberg kultiviert das Unternehmen Olivenbäume und ehrt dieselbe Landschaft durch das extravergine Monti Iblei DOP, wo die mittelintensiven grünen Fruchtnoten und Anklänge von grüner Tomate die Ernte prägen. Die beiden Denominationen – ein Rotwein von einzigartiger Identität und ein Öl mit starker territorialer Prägung – erzählen aus verschiedenen Blickwinkeln von derselben ibleischen Erde. Es ist ein Diptychon, das Glas und Ölmühle zusammenhält und misst, wie ein einziges Ragusa-Gebiet sich mit unterschiedlichen, aber erkennbar verwandten Stimmen ausdrücken kann, verbunden durch dieselbe Sonne und dieselben Kalksteine.

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