Tenuta Santo Spirito

En el territorio vinícola de Ragusa, Tenuta Santo Spirito produce el Cerasuolo di Vittoria, el único tinto DOCG de Sicilia. El vino nace del encuentro entre Nero d'Avola y Frappato dentro de los 14 municipios de la zona protegida, afinado al menos ocho meses y con un mínimo de 12,5% de alcohol: lo suficiente para fijar el carácter mineral de los suelos calcáreos de Vittoria y la intensidad del sol isleño. Junto a la viña, la empresa cultiva el olivo, honrando el mismo paisaje a través del extra virgen Monti Iblei DOP, donde las notas afrutadas verdes de intensidad media y los toques de tomate verde firman la cosecha. Las dos denominaciones —un tinto de identidad única y un aceite de fuerte impronta territorial— narran desde ángulos diferentes la misma tierra de los Ibleos. Es un díptico que une copa y almazara, midiendo cómo una sola comarca de Ragusa puede expresarse con voces distintas pero reconociblemente emparentadas, ligadas por el mismo sol y los mismos suelos calcáreos.

Contactos