Tenuta Santo Spirito

В винодельческом регионе Рагузы Tenuta Santo Spirito производит Cerasuolo di Vittoria, единственное красное DOCG Сицилии. Вино рождается из сочетания Nero d'Avola и Frappato в пределах 14 коммун защищённой зоны, выдерживается не менее восьми месяцев и имеет минимальное содержание алкоголя 12,5%: этого достаточно, чтобы закрепить минеральный характер известняковых почв Виттории и интенсивность островного солнца. Наряду с виноградниками, хозяйство выращивает оливы, отдавая дань тому же ландшафту через оливковое масло первого холодного отжима Monti Iblei DOP, где урожай отличают фруктовые зелёные ноты средней интенсивности и оттенки зелёного томата. Две деноминации — красное вино с уникальной идентичностью и масло с сильным территориальным отпечатком — рассказывают с разных ракурсов об одной и той же иблейской земле. Это диптих, объединяющий бокал и маслобойню, показывающий, насколько один и тот же район Рагузы может выражаться разными, но узнаваемо родственными голосами, связанными одним солнцем и одними известняками.

Контакты