Tenute Baldo

Auf den Hügeln von Bastia Umbra konzentriert Tenute Baldo ihre Arbeit auf eine einzige Denomination, den Torgiano Rosso Riserva DOCG, einen Rotwein auf Basis von Sangiovese, der laut Vorschrift mindestens sechsunddreißig Monate reifen muss. Die Wahl eines einzigen Etiketts zeugt von einer Methode: Bodenpflege und strenge Selektion der Trauben noch vor dem Eingriff im Keller. Das Weingut beschreibt seinen Ansatz als eine Wechselbeziehung mit der Erde, bei der die Aufmerksamkeit zwischen den Rebzeilen dem, was im Glas geschieht, vorausgeht und es bestimmt. Das Ergebnis zielt eher auf Tiefe und Präzision als auf Volumen, wobei die Jahrgänge einzeln gelesen werden. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Buchen Sie einen Besuch, um den Faden zu verfolgen, der die Arbeit im Weinberg mit den sechsunddreißig Monaten der Reifung verbindet, und um zu schmecken, wie diese lange Wartezeit sich in einem detaillierten Sangiovese niederschlägt, in dem jede Ernte ihre eigene Physiognomie verteidigt.

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