Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro

Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro schöpft aus den kalkhaltigen Terroirs der Region Agrigento, um sich auf zwei Ebenen desselben Bodens zu bewegen: Wein der Denomination Sicilia, in den Ausprägungen DOC und IGP, und natives Olivenöl extra. Im Keller werden die Rotweine verarbeitet, die die Insel definieren – Nero d'Avola, Frappato und Nerello Mascalese – und in rote, weiße und roséfarbene Etiketten verwandelt, jede über dem vom Reglement festgelegten Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent. Das Öl folgt demselben anspruchsvollen Maßstab: Säuregehalt unter 0,5 Prozent, Polyphenolgehalt über hundert Milligramm pro Kilo und jene Note von grüner Tomate, die die authentischsten sizilianischen Produktionen kennzeichnet. Es ist ein Unternehmen, das sich zwischen Weinberg und Olivenhain bewegt und jedes Produkt nach überprüfbaren Parametern misst, innerhalb einer Zone, die Hunderte von Gemeinden der Insel umfasst. Das Ergebnis ist ein kohärentes Porträt des kalkhaltigen Südens, wo die autochthone Sorte und die analytische Präzision mehr wiegen als die Rhetorik der Marke, und wo jede Flasche nach ihrem Inhalt und nicht nach dem, was sie deklariert, beurteilt wird.

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