Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro

Tenute Cuffaro di Filippo Cuffaro se nutre de los terroirs calcáreos de la zona de Agrigento para moverse en dos registros de la misma tierra: el vino con denominación Sicilia, en sus declinaciones DOC e IGP, y el aceite de oliva extra virgen. En la bodega trabaja los tintos que definen la isla — Nero d'Avola, Frappato y Nerello Mascalese — transformándolos en etiquetas tintas, blancas y rosadas, cada una por encima del grado alcohólico mínimo del doce por ciento fijado por el pliego de condiciones. El aceite sigue el mismo estándar exigente: acidez por debajo del 0,5 por ciento, patrimonio polifenólico superior a cien miligramos por kilo y esa nota de tomate verde que señala las producciones sicilianas más fieles. Es una empresa que se mueve entre viñedo y olivar midiendo cada producto con parámetros verificables, dentro de una zona que abarca cientos de municipios de la isla. El resultado es un retrato coherente del sur calcáreo, donde la variedad autóctona y el rigor analítico pesan más que la retórica de la marca, y donde cada botella se juzga por lo que contiene y no por lo que declara.

Contactos