Tenute Zichichi

Tenute Zichichi bewirtschaftet die kalkhaltigen Böden von Erice, in der Region Trapani, einem Treffpunkt zweier sizilianischer Denominationen. Unter der Sicilia IGP produziert das Weingut ein natives Olivenöl extra nach strengen Parametern – Säuregehalt unter 0,5 %, Polyphenole über 100 mg/kg –, das die typischen Kräuternoten und den Ton von grüner Tomate einer sehr weiten Region widerspiegelt, derselben, die 391 Gemeinden der Insel vereint. Die Sicilia DOC hingegen eröffnet das Kapitel des Weins, mit einer Palette von Rebsorten, die von den autochthonen Rotweinen Nero d'Avola, Frappato, Nerello Mascalese und Perricone bis zu den internationalen Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon reicht. Aus dieser Basis entstehen Weiß-, Rosé- und Rotweine, als reinsortige Weine oder als Cuvée, mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 %. Öl und Wein unter zwei verschiedenen Bezeichnungen zusammenzuführen, macht das Weingut zu einem doppelten Hüter desselben Terroirs: Einerseits die Frucht des Olivenhains, chemisch gemessen, andererseits die sizilianische ampelographische Vielfalt, beide gelesen durch den hellen Stein der Höhen von Erice.

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