TERRANTIQUA

In Casalduni, im Sannio beneventano, konzentriert Terrantiqua seine Arbeit auf eine einzige Denomination: den Aglianico del Taburno DOCG. Die vulkanischen Böden des Gebiets verleihen der Traube das saure und tanninhaltige Rückgrat, das diese Zone verlangt, und das Weingut interpretiert dies ohne Zwang, indem es das Terroir die Hand führen lässt. Die Wahl des biologischen Weinbaus ist keine Ergänzung, sondern das Prinzip, das jede Entscheidung ordnet, vom Weinberg bis zum Keller. Das Wissen von drei Generationen übersetzt sich in natürliche Methoden, die auf die Rhythmen des Taburnino-Gebiets abgestimmt sind, mit Maischungen und Reifungen, die eher begleiten als überdecken sollen. Daraus entstehen feste Rotweine und unerwartete Roséweine, die alle mindestens vierundzwanzig Monate reifen müssen: die Mindestzeit, damit der Aglianico seine jugendliche Rauheit ablegt und die Eleganz erreicht, die die Denomination erfordert. In der Einzigartigkeit dieser Adresse – eine Denomination, eine Rebsorte, ein Gebiet – misst sich die Kohärenz eines Hauses, das Tiefe statt Breite gewählt hat.

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