TERRANTIQUA

В Касальдуни, в регионе Саннио Беневентано, Terrantiqua сосредоточена на одной деноминации: Aglianico del Taburno DOCG. Вулканические почвы этого района придают винограду кислотную и танинную основу, которую требует эта зона, и винодельня интерпретирует её без принуждения, позволяя терруару направлять руку. Выбор биологического виноградарства — это не дополнение, а принцип, определяющий каждое решение, от виноградника до винодельни. Знания трёх поколений воплощаются в натуральных методах, адаптированных к ритмам Табурнинского района, с мацерацией и выдержкой, призванными скорее сопровождать, чем скрывать. В результате получаются красные вина с крепким характером и неожиданные розовые, все они выдерживаются не менее двадцати четырёх месяцев: это минимальное время, чтобы Aglianico избавился от своей юношеской терпкости и достиг элегантности, требуемой деноминацией. В уникальности этого подхода — одна деноминация, один сорт винограда, один терруар — проявляется последовательность хозяйства, которое выбрало глубину вместо широты.

Контакты