TERRE D’AGLIANICO

In Torrecuso, auf dem vulkanischen Gebiet des Taburno-Massivs, kultiviert Terre d'Aglianico die Rebsorte, die dem Weingut und der einzigen von ihm vertretenen Denomination, dem Aglianico del Taburno DOCG, ihren Namen gibt. Auf diesen Böden entwickeln die dunklen Trauben eine ausgeprägte Struktur, die den strengen Standards der Region Kampanien entspricht. Die Arbeit wurde über mehrere Generationen verfeinert und dreht sich heute um eine klare Überzeugung: dass die Jahre den Unterschied machen. In den anspruchsvollsten Versionen kann die Reifung bis zu zwei Jahrzehnte umfassen, eine lange Zeit, die die tanninhaltige Rauheit des Aglianico mildert und seine mineralische Komponente freisetzt. Aus derselben Traube entstehen sowohl substanzreiche Rotweine als auch unmittelbarere Roséweine, zwei gegensätzliche Interpretationen derselben Rebsorte. Das Weingut empfängt Besucher genau auf diesem Terrain: Ein Halt hier für eine Verkostung ermöglicht es, genau zu verfolgen, wie das Warten eine tanninhaltige Traube in einen vollendeten Wein verwandelt und den Unterschied zwischen einem Jahrgangs-Rosé und einem Rotwein zu messen, der Jahre im Keller verbracht hat.

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