TERRE D’AGLIANICO

В Торрекузо, на вулканических почвах массива Табурно, Terre d'Aglianico выращивает сорт винограда, давший название хозяйству и единственному защищённому наименованию, которое оно представляет — Aglianico del Taburno DOCG. На этих почвах чёрные ягоды развивают выраженную структуру, что соответствует строгим стандартам этого региона Кампании. Работа совершенствовалась на протяжении нескольких поколений и сегодня строится вокруг чёткого убеждения: именно годы имеют решающее значение. В наиболее сложных версиях выдержка может достигать двух десятилетий — это долгий срок, который сглаживает танинную терпкость Aglianico и раскрывает его минеральную составляющую. Из одного и того же винограда рождаются как насыщенные красные вина, так и более лёгкие розовые — два противоположных прочтения одного сорта. Хозяйство принимает посетителей именно на этой земле: остановка здесь для дегустации позволяет вблизи проследить, как ожидание превращает танинный виноград в зрелое вино, и оценить разницу между молодым розовым и красным вином, прошедшим многолетнюю выдержку в погребе.

Контакты