Terre di Giurfo

In Licodia Eubea, im südöstlichen Winkel Siziliens, wo die Provinz Catania in Richtung Ragusa übergeht, bearbeitet Terre di Giurfo eine einzige Denomination: den Cerasuolo di Vittoria, die einzige DOCG der Insel. Der Wein entsteht aus der Begegnung von Nero d'Avola und Frappato, zwei autochthonen Rebsorten, die hier kalkhaltige und mineralische Böden finden, auf denen sie komplementäre Charaktere ausdrücken können – Struktur und Farbe der eine, Duft und Leichtigkeit der andere. Das Weingut liegt im Gebiet der vierzehn Gemeinden, die die Denomination definieren, und respektiert deren Parameter, beginnend mit einem Alkoholgehalt von mindestens 12,5 %. Die Rotweine reifen mindestens acht Monate lang, eine maßvolle Reifung, die den Beitrag jeder Rebsorte lesbar lässt, anstatt ihn zu vereinheitlichen. Das Ergebnis ist eine genaue Interpretation eines präzisen Terroirs, nämlich eines inneren Teils des südöstlichen Siziliens, wo Kalkstein und Exposition einen deutlichen Eindruck im Glas hinterlassen, ohne der Konzentration um ihrer selbst willen nachzugeben.

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