Terre di Giurfo

En Licodia Eubea, en el extremo sureste de Sicilia, donde la provincia de Catania se difumina hacia la zona de Ragusa, Terre di Giurfo trabaja una única denominación: el `Cerasuolo di Vittoria`, la única DOCG de la isla. El vino nace del encuentro entre `Nero d'Avola` y `Frappato`, dos variedades autóctonas que aquí encuentran suelos calcáreos y minerales sobre los que expresar caracteres complementarios —estructura y color uno, aroma y ligereza el otro. La bodega se encuentra dentro del área de los catorce municipios que definen la denominación y respeta sus parámetros, comenzando por la base alcohólica del 12,5%. Los tintos reposan durante al menos ocho meses, un afinamiento medido que permite leer la contribución de cada variedad de uva en lugar de uniformarla. El resultado es una lectura cercana de un terruño preciso, el de un rincón interior del sureste de Sicilia donde la caliza y la exposición dejan una huella nítida en la copa, sin ceder a la concentración por sí misma.

Contactos