Terre di Giurfo

В Ликодии Эубеа, в юго-восточном углу Сицилии, где провинция Катания переходит в регион Рагуза, Terre di Giurfo работает с единственной деноминацией: Cerasuolo di Vittoria, единственной DOCG острова. Вино рождается из союза Nero d'Avola и Frappato, двух автохтонных сортов, которые здесь находят известняковые и минеральные почвы, чтобы выразить взаимодополняющие характеристики — структуру и цвет у одного, аромат и легкость у другого. Винодельня входит в ареал четырнадцати коммун, определяющих деноминацию, и соблюдает ее параметры, начиная с минимального содержания алкоголя в 12,5%. Красные вина выдерживаются не менее восьми месяцев — это выверенная выдержка, которая позволяет прочесть вклад каждого сорта винограда, а не унифицировать его. Результат — внимательное прочтение конкретного терруара, внутреннего участка юго-восточной Сицилии, где известняк и экспозиция оставляют четкий отпечаток в бокале, не поддаваясь самоцельной концентрации.

Контакты