Terre di Gratia

Terre di Gratia agiert auf dem weiten sizilianischen Schachbrett der 391 Gemeinden, wo die beiden geschützten Denominationen der Insel, Sicilia DOC und Sicilia IGP, koexistieren. Die Besonderheit des Unternehmens ist es, beide Bereiche der mediterranen Agrarproduktion zu besetzen: den des Öls und den des Weins. Unter der Sicilia IGP entsteht ein natives Olivenöl extra, das strenge Parameter einhält – Säure unter 0,5 %, Gesamtpolyphenole über 100 mg/kg – und die für regionale Öle typischen Noten von grüner Tomate wiedergibt. Im Weinbereich umfasst die Denomination Sicilia DOC die Arbeit mit Nero d'Avola, Nerello Mascalese und ergänzenden Rebsorten, aus denen das Unternehmen Rot-, Rosé- und Weißweine gewinnt. Jeder Wein erreicht mindestens 12 % Alkohol, mit der Intensität, die das südliche Klima dem Material verleiht. Die doppelte Berufung, Olivenöl- und Weinproduktion, macht Terre di Gratia zu einem vollständigen Interpreten des Inselgebiets, der in der Lage ist, dieselbe Landschaft durch zwei unterschiedliche, aber durch dieselbe bodenklimatische Matrix verbundene Lieferketten zu lesen.

Kontakt