Terre di Gratia

Terre di Gratia работает на обширной сицилийской территории, охватывающей 391 коммуну, где сосуществуют две защищенные деноминации острова — Sicilia DOC и Sicilia IGP. Особенность компании заключается в том, что она охватывает оба направления средиземноморского сельскохозяйственного производства: как оливковое масло, так и вино. Под деноминацией Sicilia IGP производится оливковое масло первого холодного отжима, которое соответствует строгим параметрам — кислотность менее 0,5%, общее содержание полифенолов более 100 мг/кг — и передает ноты зеленого томата, типичные для региональных масел. В винодельческом аспекте деноминация Sicilia DOC охватывает работу с Nero d'Avola, Nerello Mascalese и дополнительными сортами, из которых компания производит красные, розовые и белые вина. Каждое вино достигает не менее 12% алкоголя, с той интенсивностью, которую южный климат придает сырью. Двойное призвание, оливковое и винодельческое, делает Terre di Gratia полноценным интерпретатором островной территории, способным прочесть один и тот же ландшафт через две различные, но объединенные одной и той же почвенно-климатической матрицей цепочки производства.

Контакты